【香蕉巧克力麦芬】

准备材料：
低筋面粉: 100克, 可可粉: 15克, 红糖: 65-80克, 植物油: 50ML, 泡打粉: 1小勺, 鸡蛋: 30克, 牛奶: 65ML, 小苏打: 1/4小勺, 熟透的中型香蕉: 1根,

菜谱特色：
香蕉巧克力麦芬是一款西式小蛋糕，松软有弹性，能吃到小块香蕉颗粒，含有浓郁的香蕉味道，非常美味。

制作步骤(8)
1，香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。
2，低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3，鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。
4，轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5，把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6，用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
7，装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8，烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

烹饪小贴士(1)
1、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。